ดอกอัญชัน เป็นไม้เถา มีดอกสีม่วงอมน้ำเงินสวยงามตามธรรมชาติ ทำให้นิยมนำมาคั้นเป็นสีผสมอาหาร คุณประโยชน์ของดอกอัญชันยังครอบคลุมไปถึงสรรพคุณทางยาอันหลากหลาย เช่น ลดไข้ แก้หอบหืด เป็นต้น
โดยมีส่วนประกอบของแอนโทไซยานิน ฟลาโวนอยด์ สเตียรอยด์ และไตรเตอร์ปินอยด์ ซึ่งเชื่อว่ามีคุณสมบัติช่วยรักษาปัญหาสุขภาพต่าง ๆ เช่น ลดอาการปวดบวมอักเสบ ถอนพิษแมลงสัตว์กัดต่อย ขับปัสสาวะ รักษาโรคเบาหวาน ต้านการแข็งตัวของเลือด เป็นต้น ผู้คนจึงนิยมนำเมล็ด ต้น ดอก หรือรากของอัญชันมาใช้โดยหวังสรรพคุณดังกล่าว นอกจากนี้ อัญชันยังมีคุณประโยชน์ทางยาด้านอื่นๆอีกด้วย
ประโยชน์ของดอกอัญชัน
-
บำรุงสายตา ป้องกันอาการตาฝ้าฟาง ตาแฉะ และป้องกันโรคต้อกระจก
-
ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
-
เพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย
-
ขับปัสสาวะ และเป็นยาระบายอ่อน ๆ
-
มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านโรคมะเร็งได้
-
ชะลอริ้วรอย และดูแลผิวพรรณให้เต่งตึง กระชับ
-
ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไขมันอุดตันเส้นเลือด
-
บำรุงผมให้เงางาม ดกดำ มักเป็นส่วนประกอบของยาสระผม หรือครีมบำรุงผม
-
ช่วยสลายลิ่มเลือด
-
ช่วยให้ระบบโลหิตไหลเวียนได้ดียิ่งขึ้น