คามูคามู ผลไม้วิตามินซีสูง
คามู คามู (Myrciaria dubia) เป็นผลไม้ เบอร์รี ขนาดเล็ก มีแหล่งกำเนิดในแถบอเมริกาใต้ ลักษณะผลสุกมีสีม่วง แดงเข้ม รสเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อเมล็ด และผิวของคามูคามู มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระสูง
คามูคามู จัดเป็นไม้พุ่มเตี้ย เจริญเติบโตในแหล่งหนองน้ำ หรือมีน้ำท่วมขัง ไม้พุ่มเติบโตได้สูง 1 ถึง 3 เมตร ผลทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.0–3.2 เซนติเมตร มีผิวมันวาวบาง ๆ มีเนื้อสีชมพูฉ่ำ (และเป็นกรดมาก เปรี้ยวมาก) ปกติเเล้วคามูคามูไม่เป็นที่นิยมในการนำมากินสด เพราะเนื่องจากผลไม้ คามู คามู มีความเป็นกรดสูงมาก ยกเว้น ชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในพื้นที่นิยมกินสด
โดยทั่วไปแล้วจะกิน ในรูปแบบของน้ำผลไม้ น้ำซุปข้น และการผลิตในรูปแบบของเครื่องดื่ม และผงคามูคามู โรยอาหาร หรือเป็นส่วนประกอบในผลิตเสริมอาหาร
ประโยชน์ของผลไม้ คามู คามู
คามู คามู ขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้ซูเปอร์ฟู้ด เพราะประกอบด้วยสารอาหาร เเละสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพสูง เช่น กรดอะมิโน วิตามิน สารกลุ่มโพลีฟีนอล และแคโรทีนอยด์ จำพวกลูทีน ซีแซนทีน และเบต้า-แคโรทีนสูง แหล่งเกลือแร่ที่จำเป็น เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังต่อไปนี้
ผลไม้ คามู คามู อุดมไปด้วยวิตามินซี เพราะวิตามินซี มีบทบาทสำคัญหลายอย่าง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีบทบาทในการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวหนัง กระดูก และกล้ามเนื้อแข็งเเรง
ยิ่งไปกว่านั้นวิตามินซี ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากโมเลกุลอนุมูลอิสระ หากมีอนุมูลอิสระ จำนวนมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ก็จะนำไปสู่สภาวะที่เรียกว่า ความเครียดจากการออกซิเดชั่น ทำให้การเกิดภาวะโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และ โรคมะเร็ง ได้
การกินอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี จะสามารถช่วยป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และป้องกันความเสียหายจากสารอนุมูลอิสระได้
คามู คามู ปริมาณ 100 กรัม มีปริมาณ วิตามินซี 3 กรัม และตามฉลากโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ผงคามูคามู สามารถให้วิตามินซีได้มากถึง 750 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณวิตามินซีต่อวันที่ร่างกายต้องการ (RDI)
- 2.มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
ผงคามู คามู มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ที่เต็มไปด้วยวิตามินซี รวมไปถึง สารฟลาโอนอยด์ (Flavonoid) แอนโทไซยานิน (Anthocyanins) และกรดอัลลาจิก (Ellagic) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และอนุมูลอิสระส่วนเกินในร่างกาย ที่ส่งผลให้เกิดภาวะเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ และ โรคมะเร็ง
นอกจากนี้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณสูงของคามูคามู อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สูบบุหรี่ เนื่องจากการสูบบุหรี่จะสร้างอนุมูลอิสระในปริมาณที่มาก นำไปสู่ความเครียดจากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้
ข้อมูลงานวิจัยระบุว่า จากการศึกษา 1 สัปดาห์ ในผู้ชายที่สูบบุหรี่ จำนวน 20 คน ดื่มน้ำคามู คามู ปริมาณ 0.3 ถ้วย (70 มิลลิลิตร) เท่ากับปริมาณ วิตามินซี 1,050 มิลลิกรัม ของวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในชีวิตประจำวัน ผลปรากฏว่า ความเครียด ปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการอักเสบ ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ผลคามู คามู อาจมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบในร่างกายได้ เพราะการอักเสบเรื้อรัง ส่งผลเสียต่อสุขภาพของเซลล์ และเชื่อมโยงกับสภาวะต่าง ๆ ในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคแพ้ภูมิตัวเอง
เนื้อผลไม้ คามู คามู มีปริมาณกรดอัลลาจิกสูง ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถยับยั้งเอนไซม์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบได้
โดยพบว่า ผู้ชายที่สูบบุหรี่ ดื่มน้ำคามูคามู 0.3 ถ้วย (70 มิลลิลตร) ที่มีปริมาณวิตามินซี 1,050 มิลลิกรัม เป็นเวลานานหนึ่งสัปดาห์ สามารถช่วยลดการอักเสบ Interleukin (IL-6) และโปรตีน C-reactive ที่มีความไวสูง (hsCRP) ได้อย่างมีนัยสำคัญ
นอกจากนี้เมล็ดของผลคามูคามู ยังมีสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพด้วยเช่นกัน และจากการศึกษาในหนูทดลอง พบว่าสารสกัดจากเมล็ด สามารถยับยั้งการอักเสบได้
ประโยชน์อื่นๆ ของผลคามูคามู
-
ช่วยลดน้ำหนัก การศึกษาในสัตว์ทดลองระบุว่า ผลไม้คามู คามู อาจช่วยลดน้ำหนักตัวได้ โดยการเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญ และเปลี่ยนแบคทีเรียในลำไส้
-
ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น จากการวิจัยในคนที่มีสุขภาพดีจำนวน 23 คน แสดงให้เห็นว่า คามู คามู สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ หลังจากกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
-
มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ ในการศึกษาในหลอดทดลอง โดยใช้เปลือกและเมล็ดของ คามู คามู ผลปรากฎว่า สามารถช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ เช่น Escherichia coli และ Streptococcus mutans
-
รักษาระดับความดันโลหิต การศึกษาในหลอดทดลอง และในมนุษย์พบว่า ผลไม้คามู คามู อาจช่วยลดระดับความดันโลหิต โดยส่งผลต่อการขยายหลอดเลือด
