ผักโขม ที่ป๊อปอายกินแล้วแข็งแรง

ผักโขมเป็นผักที่ขึ้นได้ทั่วไปตามแหล่งธรรมชาติ เช่น ริมทาง ป่าละเมาะ ป่ารกร้าง สวนผักผลไม้ของชาวไร่ชาวนา  ในบ้านเราผักโขมนั้นมีอยู่หลากหลายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่นิยมนำมารับประทานเป็นอาหารได้แก่ ผักโขม ผักโขมสวน ผักโขมหัด ผักโขมหนาม   ผักโขมยังมีสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีนสูง กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุต่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 วิตามินเค ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุทองแดง ธาตุแมงกานีส ธาตุสังกะสี

 

ประโยชน์ของผักโขม

1. ช่วยบำรุงสายตา

2. บำรุงกระดูกและฟัน

3. แก้บิด

4. แก้เป็นมูกเลือด

5. แก้รำมะนาด

6. แก้ริดสีดวงทวาร

7. แก้ริดสีดวงจมูก

8. แก้ผื่นคัน

9. แก้รักษาฝี

10. แก้แผลพุพอง

11. รักษาแผลพุพอง

12. แก้อาการไอหอบ

13. แก้อาการแน่นหน้าอก

14. แก้ดับพิษร้อนถอนพิษไข้

15. แก้ขับปัสสาวะ

16. แก้เด็กลิ้นเป็นฝ้า

17. ช่วยขับเสมหะ

18. ใช้ขับน้ำนม

19. แก้ตกเลือด

20. แก้หนองใน

 

ข้อควรระวัง

1. ผักโขมเป็นผักที่มีปริมาณสารออกซาเลตค่อนข้างสูง ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาเรื่องนิ่ว เกาต์ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ ควรหลีกเลี่ยงการกินผักโขมในปริมาณมาก

2. ในการนำผักโขมมาบริโภคเป็นอาหารควรทำให้สุกก่อนรับประทานเพราะจะเป็นการลดปริมาณกรด ค็อกซาสิคได้