หัวไชเท้า รักษาฝ้า-บำรุงร่างกาย
หัวไชเท้าหรือที่เราเคยได้ยินในชื่อหัวผักกาด ถือเป็นผักที่ถูกนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลาย อีกทั้งยังเป็นผักที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยและมีความกลมกล่อมอีกด้วย จึงไม่แปลกที่หลายร้านค้าจะใส่หัวไชเท้าลงไปในน้ำซุป โดยเฉพาะในร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยว แทบจะไม่สามารถขาดผักชนิดนี้ได้เลย วันนี้เราจึงรวบรวมเอาประโยชน์มากมายที่ได้จากการกินหัวไชเท้ามาแชร์ให้ได้ทราบกันค่ะ รับรองว่าไม่แพ้รสชาติที่กลมกล่อมอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของหัวไชเท้า
-
หัวไชเท้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่มีส่วนช่วยชำระล้างผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ แถมยังเป็นผักที่ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
-
หัวไชเท้าคือผักที่มีแคลอรีต่ำและยังมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นจึงช่วยให้รู้สึกอิ่มไวและอิ่มนาน นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยในกระบวนการขับถ่าย จึงทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น
-
ไฟเบอร์มีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลในระบบย่อยอาหาร ซึ่งหัวไชเท้าก็อุดมไปด้วยสารชนิดนี้อยู่เป็นจำนวนมาก จึงช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องผูก และแก้ปัญหาอาหารไม่ย่อยได้ดี
-
สำหรับคนที่เป็นหวัด แนะนำให้ทำต้มจืดหัวไชเท้าร้อนๆ แล้วกินในช่วงที่มีอาการ เมนูนี้จะช่วยให้รู้สึกคล่องคอมากขึ้น ที่สำคัญยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารอาหารอีกมากมาย ทำให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายสามารถทำงานได้ดี
-
หัวไชเท้ายังมีสารอาหารอย่างวิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้สามารถทำงานได้อย่างดี
-
ในตำราจีนหัวไชเท้าเป็นผักที่มีฤทธิ์เป็นยาเย็นและมีรสเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นสรรพคุณที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของปอดได้เป็นอย่างดี แถมยังช่วยแก้อาการไอเรื้อรังและช่วยขับเสมหะ
-
หัวไชเท้ามีน้ำเป็นส่วนประกอบค่อนข้างมาก และยังมีวิตามินบี วิตามินซี สังกะสี และฟอสฟอรัส เป็นสารอาหารชั้นดีของของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวให้มีความชุ่มชื้น แลดูมีน้ำมีนวล
-
น้ำคั้นสดของหัวไชเท้ามีสารสกัดเมทานอล และเอทิลอะซิเตต เป็นสารที่ช่วยยับยั้งเอนไซม์ไทโซซิเนส เป็นเอนไซม์ที่คอยทำหน้าที่สร้างเม็ดสีและเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้เกิดฝ้า ใช้น้ำคั้นสดของหัวไชเท้ามาทาบริเวณใบหน้าที่เกิดฝ้า จึงช่วยรักษาฝ้าได้
